|
|
Gegrilde Dorade Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 doradefilets (roodbaars) van 200 g
1 eetlepel mosterd
boter
25 g bloem
2 dl melk
1 dessertlepel wijnazijn
1 theelepel kappertjes
1 citroen
peper en zout
Voorbereiding:
1. De vis onder stromend water wassen en droogdeppen. Instrijken met mosterd en vers gemalen peper, even laten rusten en instrijken met gesmolten boter.
Bereidingswijze:
Het rooster instrijken met olie en de filets 5 minuten grillen aan elke zijde.
2. Maak een roux; doe er melk bij en de in de azijn losgeroerde mosterd. Eventueel bijkruiden en verder afwerken met de kappertjes.
|
|
|